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【業務用プロ道具 厨房の匠】

マスターコック抗菌カラー包丁 洋出刃(片刃) MCDK-270 ブルー

規格 : [MCDK-270 ブルー]
刃渡 全長 背厚 重量 : 270×402×4.0mm 335g
材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)

「切れ味の鋭さと特長」

本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。

※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃(片刃)・小出刃(両刃)はブルーとブラウンのみになります。

●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。


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